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管理人:nabi
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春をいただく「キャベツのスープ」

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今日は本当にあたたかく、コートを持たずに外出しました。
夕方になっても寒さを感じず、いよいよ春本番!ですね。

そんな暖かい春にぴったりのスープを昨日、習い事の先生の
おうちでごちそうになりました。
とってもおいしくて、今日のランチに早速まねっこ。



 

キャベツのスープは、キャベツだけのシンプルスープ。
これがおいしいんですよ~!!!
いろいろな野菜やベーコンでだしをとったスープも好きですが、
このシンプルスープにすっかりはまってしまいました。

キャベツ大きめで、芯までじっくり煮るのがおいしさのポイント。

昨日いただいたのはコンソメ味でしたが、我が家にコンソメがないので
韓国の牛だし(ダシダ)で代用。

今は春キャベツのおいしい時期。
葉っぱはもちろん、芯が甘くてとろけます。

さっとできてシンプルでおいしいこのスープ。
ちょっと食欲がないときや、手早く食事をとりたいときにも
オススメです。

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